سرطان مری رشد کنترل نشده سلول های بدخیم در دیواره لوله مری است که به تدریج بلع را دشوار می کند و می تواند به کبد، ریه و استخوان گسترش یابد.
مهم ترین علامت اولیه سرطان مری، سختی پیش رونده در بلع (ابتدا غذای سفت، سپس مایعات) همراه با کاهش وزن بی دلیل است که در صورت تداوم چند هفته باید بررسی شود.
اصلی ترین عوامل خطر شامل سیگار، مصرف زیاد الکل، رفلاکس مزمن معده، چاقی و رژیم غذایی کم میوه هستند؛ کنترل آنها خطر را کاهش می دهد اما صفر نمی کند.
در همین حال، اکرم پورشمس، رئیس مرکز تحقیقات سرطان های گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به یافته های کلیدی «مطالعه فراگیر کوهورت گلستان»، گفت: در این طرح، دمای مصرف چای بیش از 50 هزار نفر از شرکت کنندگان به صورت دقیق و علمی اندازه گیری شد.
وی افزود: ما در این پژوهش از مراجعین خواستیم چای را دقیقاً با همان شرایط، ظرف و غلظتی که روزانه مصرف می کنند، تهیه کنند. سپس، در حالی که فرد مشغول نوشیدن بود، دمای چای در ظرف شاهد با استفاده از دماسنج های دیجیتال استاندارد سازمان بهداشت جهانی اندازه گیری شد.
نوشیدن چای با دمای بیشتر از 65 درجه عامل سرطان مری است.
